เพื่อน ๆ รู้ไหมว่าขยะจากเศษอาหารเหลือทิ้งนั้นส่งผลกระทบต่อโลกเราไม่น้อยไปกว่าพลาสติกแบบ single use เลยนะ ในแต่ละปีมีขยะจากอาหารเหลือทิ้งมากกว่า 1,300 ล้านตัน ซึ่งขยะจากเศษอาหารนอกจากจะเป็นสาเหตุหนึ่งของปัญหาขยะล้นโลกแล้ว เศษอาหารมักจะถูกทิ้งปนกันกับขยะชนิดอื่น ๆ ทำให้ย่อยสลายช้าลง เกิดการสะสมจนเน่าเสียกลายเป็นก๊าซเรือนกระจกด้วยนะ ดังนั้นเรามาช่วยกันจัดการอาหารทุกจานให้เรียบกันเถอะ!
ใครที่ต้องซื้อของสดเข้าบ้านเป็นประจำ แนะนำให้วางแผนการกินก่อนช้อป แล้วซื้ออาหารเท่าที่จำเป็นต้องใช้จริง ๆ ลดการเก็บรักษาอาหารในตู้แช่เย็นหรือแช่แข็ง คอยตรวจเช็กอาหารในตู้เย็นสม่ำเสมอ จะได้นำอาหารออกมากินก่อนถูกทิ้งเพราะหมดอายุ และเตรียมอาหารให้พอดีในแต่ละมื้อ หรือเลือกเมนูที่สามารถอุ่นซ้ำได้ไม่เป็นอันตรายต่อคนกิน
ทริคนี้เอาใจนักกินสายแข็งโดยเฉพาะ เวลาไปร้านบุฟเฟ่ต์ ชาบู หมูกระทะ ฯลฯ ให้ตั้งสติก่อนสตาร์ท กะปริมาณการตักอาหารแต่ละอย่างให้พอดีหรือค่อย ๆ ตักอย่างละนิดละหน่อย ถ้ากินหมดแล้วยังไม่อิ่มก็ค่อยลุกไปเติมใหม่เรื่อย ๆ จะได้ชิมครบทุกอย่าง วิธีนี้นอกจากจะช่วยลดขยะจากเศษอาหารได้แล้ว ยังทำให้เรากินได้เยอะขึ้นแต่ไม่อ้วน(มาก)ด้วยนะ แล้วก็ถ้าไปหลายคนก็ไม่ต้องตักเผื่อกันนะ เพราะอาหารอาจเหลือล้นโต๊ะภายหลังได้
กินคนเดียวอาจกินไม่หมดแถมยังเหงา ถ้างั้นเราไลน์นัดเดอะแก๊งคอเดียวกันไปกินข้าวพร้อมกันน่าจะดีกว่านะ เวลาสั่งก็สั่งได้หลายเมนูมากกว่าไปกินคนเดียว ได้ลองของอร่อยหลากหลาย ช่วยกันกินช่วยกันเก็บตกแต่ละจาน แถมกินไปคุยไปสร้างบรรยากาศสนุกสนาน ยิ่งทำให้รู้สึกว่าอาหารอร่อยขึ้นด้วย เวลาจ่ายก็แชร์กันประหยัดไปอีก มีแต่คุ้มกับคุ้ม!
วิธีนี้เหมาะสำหรับสาย Alone ชอบกินข้าวคนเดียว แนะนำให้สั่งข้าวตามปกติหรือสั่งพิเศษก็ได้(ตามระดับความหิว) ก่อนกินแบ่งครึ่งหนึ่งใส่กล่องข้าวที่พกติดตัวมาเอาไว้กินอีกมื้อ จากนั้นกินครึ่งที่เหลือจากแบ่งให้หมดเกลี้ยง ทั้งประหยัดทั้งช่วยโลก ปรบมือ!
ข้อนี้เราขอใช้หลักจิตวิทยาสักเล็กน้อย เหมาะสำหรับการกินอาหารที่บ้าน บอกเลยว่าจานใบเล็ก ๆ นี่แหละช่วยเราได้ เพราะจานใบใหญ่จะทำให้เรารู้สึกว่าอาหารที่ตักมายังไม่พอต้องตักเพิ่มอีกนะ ทำให้เราตักอาหารมากเกินจริง ส่วนจานใบเล็กแม้จะตักเท่า ๆ กันแต่เราจะรู้สึกเหมือนว่าตักมาเยอะแล้วนั่นเอง กินจานที่ตักมาให้หมดก่อนถ้ายังไม่อิ่มค่อยไปตักมาเพิ่ม วิธีนี้ช่วยคุมอาหารช่วงไดเอทได้ดีเลยล่ะ
สุดท้ายนี้สิ่งที่ง่ายที่สุดในการลดปัญหาขยะจากเศษอาหาร คือ เริ่มต้นที่ตัวของเราเอง โดยการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเราอยากกินจริง ๆ ใช้วัตถุดิบแต่ละส่วนให้คุ้มค่า กินอาหารอย่างรู้คุณค่า ถ้าไม่หมดก็เก็บไว้กินมื้อต่อ ๆ ไปไม่ทิ้งทันที เท่านี้ก็ช่วยลดขยะจากอาหารเหลือทิ้งได้แล้ว
ขอบคุณข้อมูลจาก chulazerowaste ภาพประกอบบทความจาก Unsplash
Sharing Green Shop
มาช่วยกันแชร์ข้อมูลของร้านกรีน ๆ ที่คุณ รู้จัก ให้กลายเป็นคอมมูนิตี้ที่ทุกคนสามารถ ค้นหาร้านกรีน ๆ ที่อยู่ใกล้ตัวคุณ
คุณคิดว่าตัวเองมีความกรีนแค่ไหน?